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『美味しい三つ葉の見分け方』

ザルに乗せられた新鮮な三つ葉

新鮮でおいしい三つ葉の特徴

①葉が濃い緑色のもの
葉がきれいな緑色でみずみずしいものを選びましょう。黄色いものは鮮度が低い証拠です。

②茎がピンとしているもの
茎にしっかりとハリがあり、ピンとしていて緑色のものを選びましょう。鮮度が落ちると根元から半透明になります。

保存する際は、乾燥を防ぐために袋やラップなどに包んで冷蔵庫に入れましょう。

編集協力/DECO

有限会社エムズフード代表/佐藤藤正光さん

佐藤藤正光(まさみ)さん

有限会社エムズフード代表。横浜市中央卸売市場・南部市場で野菜の卸しに携わる。全国のスーパーや八百屋、コンビニ、レストラン、大学、病院などに新鮮でおいしい野菜を届けている。

 

https://www.ms-food.jp/