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やさいの味方コラム

野菜についてあること、ないこと、よもやま話

その①
やさいはダイエットの味方!

数年前からよく耳にするのが、ダイエットをしたいなら、食事の時は食べる順番に気をつけるということです。
テレビ番組でも取り上げられ、実際に挑戦し、成功した芸能人の方もいらっしゃいますしね。
食べる順番は、まず野菜から食べ、次に肉や魚、卵などの主菜、そして最後にお米やパンなどの主食を食べるのが良いのだとか。

食べる順番に気をつける

その理由は、いきなり炭水化物の塊である、お米やパンなどを食べると、カラダが多くの糖分を吸収し、血糖値が急上昇してしまうので、その上がり方を穏やかにするのが、野菜に含まれる食物繊維なのだといわれています。
でも、私が大好きなレンコンやカボチャなど、食物繊維も糖分も多い野菜は、どう考えたらよいのでしょうか?

食物繊維も糖分も多い野菜は、どう考えたらよいのでしょうか

また、最初に体を温めることもダイエットには大切だそうで。
そう考えると、野菜のたくさん入った、みそ汁やスープは、ダイエットの味方かもしれませんね。でも、食べ過ぎはいけませんよ。

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