見分け方

見分け方 · 2019/05/14

スナップエンドウはシャキシャキとした歯ごたえがおいしい野菜です。形がよく似た絹さやは、同じ仲間の野菜です。

見分け方 · 2019/05/14

フキは春の訪れを告げる日本原産の野菜です。ほろ苦さのある野菜で、茹でると白いアクが出てきます。ダシ浸しにしたり、油揚げと一緒に炒めて食べるとおいしいですよね。

見分け方 · 2019/05/14

若葉の緑も次第に色濃くなってくる５月。 フキなどの山菜や、スナップエンドウなどの豆類が食べごろをむかえます。タケノコなど、いまの季節でしか味わえない味覚もあります。旬の野菜は栄養を蓄えてとくに美味です。 おいしくて新鮮な野菜は「見た目がきれい」で「ツヤがある」ことが共通しています。ぜひ選ぶ際に気をつけて見てください。

見分け方 · 2019/05/14

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見分け方 · 2019/05/14

パプリカもピーマンと同じく、唐辛子の仲間です。 ピーマンよりも肉厚で大きいのが特徴。黄色や赤、オレンジなどの鮮やかな色があります。 見た目に違いがあるだけでなく、味も色によって多少異なります。 とくに、オレンジパプリカは甘いことで知られています。

見分け方 · 2019/05/14

①ずっしりと重みのあるもの 持ったときにずっしりと重みがあるものが、実が詰まっていておいしい。 ②形が丸くて、ハリとツヤがあるもの 形が丸く、色が鮮やかでハリとツヤのあるものが新鮮でおいしいです。 真ん丸よりも少しつぶれた感じの楕円形のほうが、より甘く感じる方も多いようです。 ③皮にシミやシワのないもの...

見分け方 · 2019/04/09

ルッコラはゴマのような香りが広がる、ハーブ野菜です。ピリッとした辛みもあります。地中海沿岸が原産地で、サラダなどに加えると味のアクセントになりますよね。

見分け方 · 2019/04/09

エリンギは、コリコリとした歯ごたえがあり、豊富な食物繊維が含まれています。ヨーロッパ原産のキノコで、90年代になってから日本でも栽培されるようになりました。さっと火を通したバターソテーなどにして食べるのもおいしいですよね。

見分け方 · 2019/04/09

春に旬をむかえる生シイタケは、豊かな香りとたっぷりの旨みが楽しめます。シイタケには原木シイタケと菌床シイタケの２種類がありますが、原木シイタケのほうが香りが強いです。

見分け方 · 2019/04/09

セリは日本原産の野菜で、「春の七草」にも含まれています。シャキシャキとした食感とさわやかな香りが特徴です。貧血予防になる鉄分や食物繊維を豊富に含んでいて、栄養価も高いです。